旋轉薄膜蒸發器應用在某些行業生產過程中，物料在進行蒸發操作過程時，會產生大量氣泡，造成物料損失、冷凝水的污染，也會導致設備堵塞。在蒸發過程中，物料產生的泡沫，是氣泡的一種，它不同于霧沫夾帶，氣泡是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相，液體是連續相。而霧沫夾帶則是液體在氣體中的分散體系，液體是分散相，氣體是連續相。

       在旋轉薄膜蒸發器中，根據起泡的位置可分為進料罐中的氣泡、蒸發器中的氣泡、分離器中的氣泡、泵入口處的氣泡以及管路中的氣泡等等。設備中的泡沫或氣泡是物料汽化產生的，對蒸發有用，但泵入口處的泡沫，可能就是物料夾帶的原因，也可能是由于汽蝕而產生，此類氣泡對泵就是有害的。

       蒸發過程中氣泡的產生原因一般是由于沖擊、撞擊等作用，使氣體相分散到液相中，也有因為物料中含有蛋白質、油類、脂肪酸等表面物質，使物料本身容易起泡或者是物料在運輸、儲存過程中由于加熱、蒸發使液體中有氣相產生等。

       旋轉薄膜蒸發器由于機械力的作用使物料產生泡沫是比較常見的，但在發酵、污水處理等行業，物料中催化劑、培養基、微生物蛋白質的存在也會產生大量氣泡。